ШЕФ-ПОВАР в Покачах

Бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
организацию и постановку работы кухни; с обучением персонала и т.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию подбор и поставку технологического оборудования;
подбор ключевого и обучение линейного персонала;
подбор автоматизированной системы учета,
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
организацию менеджмента предприятия;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.